Ingredientes porción 6
Alazán 1 fajo
Perejil 1 manojo
Cebollas verdes 1 manojo
Patatas 2 piezas
Huevo de gallina 3 piezas
Cebollas ½ pieza
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones de cocción 2 horas
1 Hervir un poco de caldo de pollo o de carne. Picar las hierbas. Hervir 2 huevos. Preparar las patatas y las cebollas.
2 Hacer un asado – freír la cebolla. Picar el huevo. Añadir las cebollas y el resto de las hierbas al caldo.
3 Cascar un huevo y remover. Sazonar con sal y pimienta.
4 Lentamente, sin dejar de remover, viértalo en el caldo. Añadir los huevos cocidos.
