Ingredientes porción 5
Calamares 500 g
Perejil 50 g
Eneldo 50 g
Menta 50 g
Ajo 30 g
Tomates secos 50 g
Mantequilla 20 g
Aceite de oliva 1 cucharada sopera
Sumach 10 g
Pimentón ahumado 5g
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto
Instrucciones de cocción 20 minutos
1 Pelar y cortar el calamar en trozos grandes y hacer un corte de rejilla.
2 Saltear los calamares con el ajo picado en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva durante un par de minutos.
3 A continuación, añadir el zumaque, el pimentón ahumado, la pimienta, la sal y los tomates secos. Remover para mezclar.
4 Casi inmediatamente añadir las hierbas picadas y retirar del fuego. Consejo de la receta Servir sobre pan tostado o con queso labneh. 
