Ingredientes porción 12
Caqui 1kg
Hojas de menta 50 g
Limón 2 piezas
Azúcar 50 g
Chocolate amargo 100g
Crema 100ml
Instrucciones de cocción 10 minutos
1 Triturar los caquis maduros en la batidora con el zumo de limón, la menta y el azúcar. Sólo un poco, lo justo para que el zumo de limón, el azúcar y la menta se distribuyan uniformemente entre el puré de caqui, que aún está firme.
2 Meter el puré en el congelador para que espese.
3 Derretir el chocolate y la nata al baño María y verter sobre el puré de patatas.
