La lombarda estofada es uno de los símbolos de la Europa invernal. Pero no la de costas azules y playas cálidas, sino la más septentrional, más cercana al Báltico, donde se puede morir de frío en invierno. No sin razón… Leer más »Lombarda estofada con manzana y especias
¿Con qué frecuencia haces embutidos? Nos atreveríamos a decir que no muy a menudo, pero para Nochevieja es imprescindible. Se tarda mucho en cocinar, hay mucho jaleo sin sentido (¡basta con el proceso de desmontar la carne hervida a mano!),… Leer más »Embutidos clásicos de cerdo y ternera
Hay muchas recetas maravillosas en la cocina de Oriente Medio, una de nuestras favoritas es la shakshuka. Jugosos huevos revueltos horneados con una fragante y espesa salsa de tomate, sazonados con especias, realzados con cebolla, ajo y adornados con cilantro… Leer más »Cómo hacer la clásica shakshuka
La sopa de guisantes es para muchos una parte importante de los recuerdos de la infancia, pero incluso de adultos nos sigue gustando por razones distintas a la nostalgia. Porque hay alimentos que por sí solos parecen fuertes medianías, pero… Leer más »Sopa de guisantes con carne ahumada
Ayer era divertido, hoy es difícil. Mis reflejos son lentos, mi estómago es un desastre, mis extremidades se apagan. Es hora de buscar una salida, porque el fin de semana no es interminable, es una pena perder el tiempo luchando… Leer más »Sopa de resaca con ajo asado