La comida americana se transforma fácilmente en signos y símbolos. Pongamos por caso una pizza napolitana: puede ser todo lo correcta, inimitable y soberana que quiera, pero es igual a sí misma, no puede convertirse en un icono del arte… Leer más »Tetera de vino
El significado de Rosh Hashaná, el Año Nuevo judío, se asemeja a un balancín. Por un lado, está en la promesa de una nueva vida, en este día fueron creados Adán y Eva, y la fiesta tiene un mensaje práctico:… Leer más »Rosh Hashanah
No tengo principios, sólo tengo nervios – en mi juventud este dicho japonés era bastante popular, ya que fue citado por un poeta ruso laureado y una y otra vez retuiteado por Bashirov en La aguja. La vida en aquellos… Leer más »Sobre la aceptación
Recuerdo los años noventa y dos, tercero, cuarto y parte del quinto como un período de extravagante pobreza. El hambre no es hambre, pero desde luego nadie en nuestra empresa necesitaba la revista Afisha-Ed. Pero el exceso de tiempo libre,… Leer más »Salvaje
La hija del periodista Viktor Loshak, Anna Mongait, es redactora jefe del canal de difusión cultural Dozhd. Pero las actitudes periodísticas no eran el objetivo principal de la familia. Anya tuvo miedo durante toda su infancia de que si no… Leer más »Caviar de berenjena de la familia Loschak
¿A qué sabe exactamente el pulpo vivo? ¿Y la trufa cocida, los caracoles (si son sin ajo), las ostras sin limón? Foie gras – si se come según el sistema «abre la boca, cierra los ojos»? Lo curioso es que,… Leer más »Sobre el buen gusto
Periodista y locutora, nieta del ex presidente georgiano Eduard Shevardnadze, Sofiko Shevardnadze nació en Georgia, creció en Francia, estudió y trabajó en Estados Unidos y vive en Moscú desde 2005. Sofiko trabaja para el canal de televisión Russia Today, explicando… Leer más »Los chakapuli femeninos de la familia Shevardnadze.
Nastia Chukhrai pertenece a la dinastía cinematográfica Chukhrai. Su abuelo rodó «Balada de un soldado» y su padre «Ladrón» y «Conductor para Vera». La casa de Chukhraev estaba siempre llena de gente, y había que alimentar y dar de beber… Leer más »Eclairs por receta de la familia Chukhrai
Una vez, en mis últimos días de universidad, serví de guía bien pagado a un grupo de dieciocho mujeres italianas que habían venido a ver Moscú, Kizhi y Solovki. Tenía que vigilarlos, entretenerlos y, lo peor de todo, alimentarlos. Era… Leer más »La patria sabe
Conocemos el borsch antes de acordarnos, y luego vamos por la vida con él: el borsch de mamá, el borsch de la abuela, el catering público – el peor borsch en diversos grados, así como (a veces muy bueno) borsch… Leer más »Sobre el borscht