Cholodets
Ingredientes porción 4 Muslo de cerdo ½ kg Ternera 1kg Muslo de pavo ½ kg Ajo 3 dientes Cebollas 2 cabezas Hoja de laurel 5 piezas Pimienta negra 10 piezas Sal al gusto Instrucciones de cocción 10 horas 1 Pon… Leer más »Cholodets
Cholodets
Cholodecks de pollo
Ingredientes porción 10 Pollo 1 pieza Tallo de apio 1 pieza Zanahorias 1 pieza Cebollas 1 cabeza Pimiento dulce 1 pieza Hoja de laurel 1 pieza Pimiento dulce 6 piezas Gelatina 20 g Sal al gusto Rábano picante al gusto… Leer más »Cholodecks de pollo
Gelatina de ternera
Ingredientes porción 4 Pata de ternera 1 pieza Sal 3 cucharaditas Ajo 3 dientes Hoja de laurel 3 piezas Pimienta negra 10 piezas Cebollas 1 pieza Zanahorias 1 pieza Instrucciones de cocción 4 horas 1 Muslos de ternera Blaze, troceados… Leer más »Gelatina de ternera
Embutidos con cartílago
Ingredientes porción 12 Pantorrilla 2 piezas Rabo de ternera 1 pieza Cebollas al gusto Zanahorias al gusto Apio al gusto Perejil al gusto Hoja de laurel al gusto Sal al gusto Pimienta negra al gusto Ajo al gusto Instrucciones de… Leer más »Embutidos con cartílago
Cholodecks de ternera
Ingredientes porción 4 Ternera con huesos 1kg Zanahorias 2 piezas Hoja de laurel 2 piezas Tomillo 15 g Perejil 30 g Pimienta negra 5 piezas Clavel 5 piezas Ajo 1 diente Mostaza ½ cucharadita Aceite vegetal 1 cucharada sopera Vinagre… Leer más »Cholodecks de ternera
Cholodecake con ensalada de rábanos y salsa de tomate
Ingredientes porción 5 Raíz de apio 300 g Jarrete de ternera 3kg Tomates 500 g Rábano 300 g Cebollas 2 cabezas Cebolla roja 1 cabeza Rábano picante 1 pieza Zanahorias 1 pieza Zumo de limón 30 ml Hoja de laurel… Leer más »Cholodecake con ensalada de rábanos y salsa de tomate