Ingredientes porción 10 Sudak 1 kg Zanahorias 2 piezas Cebollas 1 cabeza Pimienta negra al gusto Hoja de laurel 1 pieza Limón al gusto Eneldo al gusto Gelatina 10 g Sal al gusto Instrucciones de cocción 1 hora + 3… Leer más »Peces en una bahía
Ingredientes porción 8 Gelatina 20 g Cebollas 100 g Zanahorias 200 g Hoja de laurel 1 pieza Ternera 300g Huevo de gallina 2 piezas Instrucciones de cocción 1 hora 1 Poner la carne, las zanahorias peladas y la cebolla en… Leer más »Cazuela de carne
Ingredientes porción 1 Zanahorias 1 pieza Cebollas 2 cabezas Espinas de salmón 1kg Filete de salmón 30g Filete de muksun 90 g Mayonesa 60 g Gelatina en placas 17 g Sal al gusto Lentejas al gusto Verduras al gusto Instrucciones… Leer más »Hojaldre de pescado