Zephyr
Ingredientes porción 40 Puré de manzana 250 g Clara de huevo 40 g Agar-agar 8 g Agua 140 ml Azúcar 600 g Azúcar en polvo al gusto Instrucciones de cocción 10 minutos + 5 horas 1 Verter el agua en… Leer más »Zephyr
Zephyr
Gelatina de malvavisco
Ingredientes porción 4 Gelatina 30 g Ácido cítrico 1,5 cucharaditas Azúcar 1kg Soda 1 cucharadita Instrucciones de cocción 1 hora 1 Verter 170 g de agua fría hirviendo sobre la gelatina y dejar reposar durante 2 horas. Añadir 130 g… Leer más »Gelatina de malvavisco
Malvaviscos según GOST
Ingredientes porción 4 Puré de manzana 250 g Clara de huevo 1 unidad Azúcar en polvo 250 g Agua 160 ml Agar-agar 8 g Azúcar 700 g Vainillina en la punta de un cuchillo Instrucciones de cocción 1 hora 1… Leer más »Malvaviscos según GOST
Pastel de chocolate y trigo sarraceno con malvaviscos
Ingredientes porción 10 Harina de trigo sarraceno 150 g Cacao 30g Azúcar 130 g Huevo de gallina 6 piezas Canela molida 1,5 cucharaditas Leudante 5 g Requesón blando desgrasado 350 g Leche 100ml Malvavisco 2 piezas Café instantáneo 2 cucharaditas… Leer más »Pastel de chocolate y trigo sarraceno con malvaviscos
Pastel de malvavisco con galletas
Ingredientes porción 8 Malvavisco 1kg Azúcar 1,5 tazas Huevo de gallina 2 piezas Leche 1 taza Mantequilla 300 g Galletas 6 piezas Instrucciones de cocción 1 hora 1 Batir los huevos con el azúcar y añadir la leche. A continuación,… Leer más »Pastel de malvavisco con galletas
Malvavisco de manzana rosa
Ingredientes porción 4 Azúcar 200 g Manzana 500g Azúcar vainillado 15 g Azúcar en polvo 100 g Agua 120 ml Gelatina 25 g Huevo de gallina 1 pieza Remolacha 1 pieza Instrucciones de cocción 1 hora + 2 horas 1… Leer más »Malvavisco de manzana rosa
Cacao y malvavisco malvavisco
Ingredientes porción 1 Gelatina 25 g Agua 1 taza Jarabe de maíz 1 taza Sal ¼ cucharadita Extracto de vainilla 1 cucharada sopera Azúcar de confitería 40 g Leche ¾ de taza Nata montada 2 cucharadas soperas Cacao en polvo… Leer más »Cacao y malvavisco malvavisco