Ingredientes porción 10 Pepinos 5kg Agua 5 l Sal 5 cucharadas soperas Hojas de rábano picante 10 piezas Floretes de eneldo 10 piezas Hojas de grosella negra 20 piezas Hojas de cerezo 20 piezas Ajo 2 cabezas Instrucciones de cocción… Leer más »Pequeños pepinillos
Ingredientes porción 1 Setas blancas 1kg Sal 20 g Azúcar 10 g Hoja de laurel 2 piezas Clavel 2 piezas Pimienta negra en una pizca Pimienta dulce en grano 5 piezas Pizca de pimienta rosa 9% vinagre 50 ml Instrucciones… Leer más »Champiñones en escabeche
Ingredientes porción 10 Oppyat 1kg Vinagre 1 cucharada sopera Sal 2 cucharadas soperas Hoja de laurel 3 piezas Azúcar 2 cucharadas Pimienta negra 4 piezas Ajo 1 diente Clavel 4 piezas Pimiento dulce 4 piezas Instrucciones de cocción 40 minutos… Leer más »Setas de haya en escabeche
Ingredientes porción 10 Cebollas 2 cabezas Aceite vegetal 5 cucharadas soperas Semillas de mostaza 1 cucharada sopera Berenjena 1kg Curry 1 cucharada sopera Semillas de alcaravea 1 cucharada sopera Vinagre de vino 150ml Azúcar de caña 200 g Salsa passata… Leer más »Ensalada de berenjenas para el invierno
Ingredientes porción 8 Pepinos 800 g Grosella negra hojas 2 piezas Hojas de cerezo 3 piezas Floretes de eneldo 2 ramitas Ajo 2 dientes Hojas de rábano picante 1 pieza Agua 1 l Sal 2 cucharadas soperas Azúcar 1 cucharada… Leer más »Pepinillos crujientes
Ingredientes porción 4 Zanahorias 2 piezas Ajo 1 cabeza Guindillas rojas 1 pieza Agua 2 tazas Sal 3 cucharadas soperas Azúcar 1 taza Aceite vegetal 1 taza Vinagre 1 taza Col blanca 2 kg Instrucciones de cocción 30 minutos 1… Leer más »Col en escabeche para un aperitivo
Ingredientes porción 5 Caballa 1 kg Sal 1 cucharada sopera Azúcar 2 cucharadas Hoja de laurel 4 piezas 9% vinagre 2 cucharadas soperas Condimento coreano para zanahorias 15 g Agua ½ l Instrucciones de cocción 1 hora 1 Primero prepare… Leer más »Caballa en escabeche casera
Ingredientes porción 4 Col blanca 1 pieza Remolacha 1 pieza Zanahorias 1 pieza Ajo 1 cabeza Agua 1 l Azúcar ½ taza Sal gorda 2 cucharadas soperas Guindilla 1 pieza 9% vinagre 1 taza Instrucciones de cocción 40 minutos 1… Leer más »Crujiente de col en escabeche georgiano
Ingredientes porción 10 Manzana 2kg Agua 3 l Sal 2 cucharadas soperas Miel 150g Cardamomo 2 piezas Jengibre 50 g Hojas de cerezo 3 piezas Hojas de grosella negra 3 piezas Instrucciones de cocción 30 minutos 1 Lava las manzanas… Leer más »Manzanas remojadas con cardamomo y jengibre
Ingredientes porción 12 Limón 1 pieza Uvas verdes sin pepitas 600 g Curry 3 cucharadas Vino 300ml Azúcar 3 cucharadas Instrucciones de cocción 10 minutos 1 Separa las uvas de las ramas, recoge los granos, lávalos y ponlos en una… Leer más »Uvas en escabeche