Ingredientes porción 4 Crema agria 10% 3 cucharadas soperas Azúcar 1,5 cucharadas Instrucciones de cocción 35 minutos 1 Prepara todos los ingredientes. 2 En un bol pequeño, bate la nata agria y el azúcar hasta que el azúcar se haya… Leer más »Crema agria
Ingredientes porción 9 Leche 150ml Crema 30% nata 500 g Azúcar 150g Gelatina en placas 8 g Vainilla al gusto Instrucciones de cocción 10 horas 1 Poner la nata y la leche en un cazo a fuego lento, añadir poco… Leer más »Cremosa panna cotta de vainilla
Ingredientes porción 4 Mantequilla 120 g Vainilla 1 cucharadita Cuajada blanda 170 g Azúcar en polvo 1 taza Instrucciones de cocción 10 minutos 1 En el bol de la batidora, con la batidora a velocidad baja, bata la mantequilla ablandada,… Leer más »Crema de queso para hornear
Ingredientes porción 4 Yema de huevo 4 piezas Sirope de uva 4 cucharadas soperas Azúcar en polvo ¼ taza Agua 2 cucharadas soperas Nata montada ½ taza Frambuesa 340 g Instrucciones de cocción 30 minutos 1 Bata las yemas con… Leer más »Frambuesa en crema sabayón
Ingredientes porción 4 Gelatina ¼ pieza Crema 40% nata 330ml Leche 50ml Azúcar en polvo 55 g Ron oscuro 115ml Vaina de vainilla 1,5 piezas Instrucciones de cocción 30 minutos 1 Deja que la gelatina se disuelva en agua fría… Leer más »Panna cotta de vainilla
Ingredientes porción 1 Requesón 100g Azúcar en polvo 5 g Mantequilla 10 g Yema de huevo ½ pieza Nata agria 35g Azúcar 15 g Leche 20 ml Vainillina al gusto Instrucciones de cocción 30 minutos 1 Triturar la yema de… Leer más »Crema de requesón
Ingredientes porción 3 Pistachos ⅓ taza Nata 35% 1 taza Azúcar ⅓ taza Yema de huevo 3 piezas Instrucciones de cocción 1 hora y 45 minutos 1 Pelar los pistachos y picarlos enérgicamente en un robot de cocina. 2 Mezclar… Leer más »Crema inglesa de pistacho
Ingredientes porción 4 Agua 120 ml Sal al gusto Leche 150ml Azúcar al gusto Harina de trigo 110 g Huevo de gallina 6 piezas Mantequilla 180 g Nata montada 150 ml Vaina de vainilla 1 pieza Instrucciones de cocción 30… Leer más »Profiteroles con crema Chantilly
Ingredientes porción 4 Azúcar 300 g 33% crema 335 ml Mantequilla salada 65 g Instrucciones de cocción 30 minutos 1 Dividir el azúcar en seis partes (50 gramos cada una). Verter la primera tanda de azúcar en un cazo pequeño… Leer más »Caramelo salado y nata
Ingredientes porción 4 Vainillina 1 cucharadita Nata 1 taza Azúcar glas 3 cucharadas soperas Instrucciones de cocción 30 minutos 1 Vierta la nata líquida en un cazo, póngala sobre hielo o en agua fría y bátala a punto de nieve.… Leer más »Nata montada con azúcar