Salvador
Ingredientes porción 6 Cilantro fresco 30 g Matzoni 600 g Trigo redondo (dzavar) 480 g Mantequilla 20 g Harina de trigo 60 g Cebollas 60 g Huevo de gallina 1 pieza Nata agria 120 g Agua 360 ml Instrucciones de… Leer más »Salvador
Chowder
Sopa de pescado con migas de Borodino
Ingredientes porción 4 Tocino 300g Cebollas 1 cabeza Patatas 4 piezas Queso gruyere 200 g Chucrut 350 g Pan Borodino 150 g Harina de trigo 2 cucharadas soperas Caldo de pollo 1 l 10% crema 500 ml Hoja de laurel… Leer más »Sopa de pescado con migas de Borodino
Dal-makhani
Ingredientes porción 4 Puré negro 400 g Aceite vegetal 30ml Pasta de ajo 35g Pasta de jengibre 35g Guindilla molida 1 cucharada sopera Puré de tomate 400 g Mantequilla 150 g Crema 20% 125 ml Sal al gusto Azúcar al… Leer más »Dal-makhani
Mung-dal
Ingredientes porción 6 Garbanzos 400g Aceite vegetal 200ml Patatas 200 g Coliflor 200 g Hoja de laurel 3 piezas Comino (zira) al gusto Guindilla verde 4 piezas Pasta de jengibre 1 cucharada sopera Espinacas 100 g Mantequilla fundida 375 g… Leer más »Mung-dal
Sopa de lentejas rojas
Ingredientes porción 4 Lentejas rojas 1 taza Tomates 5 piezas Cebolla roja 1 cabeza Zumo de limón 2 cucharadas soperas Aceite de oliva 2 cucharadas soperas Agua 1,5 l Sal marina al gusto Pimienta negra molida al gusto Ajo 4… Leer más »Sopa de lentejas rojas
Sopa de perlas y tomate
Ingredientes porción 4 Aceite de oliva 50ml Cebollas 1 cabeza Sémola perlada 150 g Caldo de pollo 750 ml Hoja de laurel 3 piezas Tomillo 3 tallos Ajo 3 dientes Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto Tomates en… Leer más »Sopa de perlas y tomate
Asorda
Ingredientes porción 4 Cilantro 50 g Ajo 4 dientes Sal 1 cucharada sopera Aceite de oliva 60ml Pimienta negra molida al gusto Agua 1500 ml Huevo de gallina 4 piezas Pan blanco 400 g Instrucciones de cocción 20 minutos 1… Leer más »Asorda
Sopa de mar hondureña
Ingredientes porción 8 Gambas grandes con cola 1kg Mini calamares 400 g Cangrejos de río 1kg Cabeza de salmón 2 piezas Mejillones 500g Cebollas 2 cabezas Tallo de apio 2 piezas Guindilla verde 2 piezas Ajo 8 dientes Cal 4… Leer más »Sopa de mar hondureña
Ahoblanco
Ingredientes porción 4 Almendras 120g Baguette francesa 4 piezas Ajo 3 dientes Agua 1 l Aceite de oliva 75ml Vinagre de Jerez 50ml Uvas blancas al gusto Sal 1 cucharadita Instrucciones de cocción 20 minutos 1 Poner a hervir las… Leer más »Ahoblanco
Sopa de marisco
Ingredientes porción 8 Filete de mújol con piel 640 g Filete de fletán 200 g Vieiras 240 g Langostinos 400 g Mini calamares 100 g Calamares 100 g Patatas jóvenes 560 g Bacon 60g Mantequilla 60 g Caldo de pescado… Leer más »Sopa de marisco