Ingredientes porción 6 Anís (badjan) 5 piezas Salmón 3kg Aceite de oliva 50ml Hoja de laurel 2 piezas Romero 2 tallos Tomillo fresco 2 tallos Albahaca 2 tallos Salvia 2 tallos Perejil 2 tallos Ajo 1 cabeza Limón 1 pieza… Leer más »Salmón al horno con hierbas y limón caramelizado
Ingredientes porción 2 Filete de Bacalao 340 g Patatas rojas 300 g Mayonesa 120 g Mostaza de Dijon con rábano picante 3 cucharadas soperas Zumo de limón 2 cucharadas soperas Aceite vegetal 1 cucharada sopera Perejil 5 g Sal al… Leer más »Bacalao con patatas a la mostaza
Ingredientes porción 6 Lubina 6 Hinojo 2 piezas Limón 4 piezas Ajo 10 dientes Albahaca verde 4 cucharadas soperas Aceite de oliva 50 ml Azúcar de caña 50 g Arroz Arborio 500 g Sal al gusto Pimienta negra molida al… Leer más »Lubina con hinojo y arroz agridulce
Ingredientes porción 6 Salmonete 3kg Hinojo 1 pieza Hierba de limón 4 cucharadas soperas Limón 1 pieza Cilantro 100 g Jengibre 30g Ajo 4 dientes Aceite de oliva 50ml Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto Instrucciones de cocción… Leer más »Salmonete con lemon grass e hinojo
Ingredientes porción 1 Filete de bacalao 150 g Leche derretida 60 ml Nata agria 30% 30 g Patatas 30g Brotes de ajo 25 g Tomates 50g Ajo 4 g Tomillo 2 g Sal marina 2 g Perifollo 1 ramita Instrucciones… Leer más »Bacalao de Murmansk con crema agria derretida
Ingredientes porción 6 Arroz basmati 300g Bacalao 1.8 kg Perejil 30 g Limón ½ pieza Mantequilla 50 g 33% crema 100 ml Sal al gusto Caldo de verduras 300 ml Pimienta negra molida al gusto Instrucciones de cocción 20 minutos… Leer más »Bacalao con salsa de perejil y arroz
Ingredientes porción 4 Carpa 1,5 kg Sal 1.5kg Clara de huevo 3 piezas Agua 120 ml Instrucciones de cocción 30 minutos 1 Batir ligeramente las claras con un tenedor y mezclar con la sal y el agua. La mezcla debe… Leer más »Pescado en sal
Ingredientes porción 8 Lubina 4kg Aceite de oliva 50ml Cebollas 1,4 kg Hinojo 1,4kg Tomillo fresco picado 3 cucharadas soperas Vino blanco ¼ taza Sal gruesa al gusto Naranjas 1 pieza Pimienta negra recién molida al gusto Instrucciones de cocción… Leer más »Lubina con hinojo y cebolla
Ingredientes porción 2 Platija 2 piezas Limón 1 pieza Aceite vegetal al gusto Albahaca 3 ramitas Perejil 3 ramitas Tomillo 3 ramitas Mantequilla 50 g Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto Instrucciones de cocción 1 hora 1 Seque… Leer más »Platija en el horno
Ingredientes porción 4 Filete de Bacalao 800 g Limón 1 pieza Ajo 2 dientes Tomates cherry 200 g Tomillo 2 ramitas Aceite de oliva 60 ml Perejil 1 ramita Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto Instrucciones de cocción… Leer más »Bacalao al horno