Ingredientes porción 4 Hojas de cilantro al gusto sémola perlada ½ taza Aceite de oliva 1 cucharadita Tomates 3 piezas Ajo 1 diente Albahaca 1 cucharadita Copos de pimiento rojo ¼ cucharadita Pasta de tomate 2 cucharadas soperas Azúcar ½… Leer más »Risotto de ajo y tomate con cebada perlada
Ingredientes porción 2 Calabaza 200 g Puerros 40 g Granos perlados 150 g Queso parmesano 40 g Mantequilla 30 g Cebolla roja 70 g Hinojo 1 g Ajo 3 dientes Hoja de laurel 1 pieza Caldo de verduras 650 ml… Leer más »Risotto de perlas con calabaza
Ingredientes porción 8 Chalotes 8 piezas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas soperas Bulgur 1,5 tazas Caldo 5 tazas Espárragos verdes 8 tallos Guisantes verdes congelados 2,5 tazas Queso graviera rallado 1,5 tazas Vino blanco 1,5 vasos Crema 35%… Leer más »Risotto de bulgur con espárragos, guisantes y queso graviera
Ingredientes porción 4 Mini calamar 8 piezas Puerros 1 tallo Queso parmesano 40 g Lentejas beluga 100 g Mantequilla 40 g Zumo de limón 12 ml Caldo de pollo 80 ml Tinta de calamar 0,1 cucharadas soperas Tomillo 3 tallos… Leer más »Calamares con risotto de lentejas y polvo de puerro
Ingredientes porción 2 Trigo germinado 300 g Mantequilla 40 g Puerros 100 g Vino blanco seco 200ml Crema 200ml Queso parmesano 40 g Hinojo verde 10 g Sal al gusto Instrucciones de cocción 20 minutos 1 En una cacerola, derrita… Leer más »Risotto de trigo germinado
Ingredientes porción 2 Aceite vegetal 50 ml Cebollas 50 g Granos perlados 100 g Caldo de pollo 300ml Queso Mascarpone 30 g Queso duro 40g Perejil 5 g Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto Instrucciones de cocción 40… Leer más »Risotto de perlas
Ingredientes porción 2 Harina de trigo sarraceno 1 taza Chalotes 2 cabezas Ajo 1 diente Aceite de oliva 1 cucharada sopera Vino blanco seco 50ml Agua 1,5 tazas Queso gorgonzola 100 g Perejil ½ manojo Instrucciones de cocción 20 minutos… Leer más »Trigo sarraceno a la risotto con gorgonzola
Ingredientes porción 1 Lentejas negras 120g Granos perlados 50 g Grañones de alforfón 50 g Arroz salvaje 50g Quinoa 50g Foie gras 80 g Caldo de pollo 3 cucharadas soperas Queso de cabra blando 15 g Aceite de oliva al… Leer más »Risotto de lentejas, cebada perlada, trigo sarraceno y arroz salvaje con foie y queso de cabra
Ingredientes porción 10 Sémola de perlas 450 g Ralladura de naranja 1 cucharadita Caldo de pollo 400 ml Tomillo 1 tallo Mantequilla 30 g Queso parmesano rallado 60 g Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto Instrucciones de cocción… Leer más »Risotto de perlas con ralladura de naranja
Ingredientes porción 2 Alforfón molido 120 g Berenjena 200 g Crema 10% 150ml Vino blanco seco 150ml Queso parmesano rallado al gusto Tomillo seco pizca Pizca de orégano seco Hojas de albahaca al gusto Pimienta negra 5 piezas Sal al… Leer más »Risotto de alforfón