Boxty
Ingredientes porción 4 Harina de trigo 270 g Levadura en polvo 1 cucharadita Sal 1 cucharadita Puré de patatas 230 g Patatas 250 g Suero de mantequilla 230ml Mantequilla 100 g Instrucciones de cocción 30 minutos 1 En un bol… Leer más »Boxty
Cocina irlandesa
Pan de soda
Ingredientes porción 8 Harina de trigo 530 g Soda 1 cucharadita Sal 1 cucharadita Suero de mantequilla 300ml Instrucciones de cocción 1 hora 1 Mezcla en un bol la harina tamizada con el bicarbonato y la sal. 2 Incorporar poco… Leer más »Pan de soda
Coddle
Ingredientes porción 8 Patatas 1.8kg Kupaty 500 g Tocino 500g Cebollas 3 piezas Caldo de pollo 500ml Perejil 50 g Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto Aceite vegetal 20 ml Instrucciones de cocción 5 horas 1 Picar el… Leer más »Coddle
Cerveza de jengibre casera (limonada de jengibre)
Ingredientes porción 5 Jengibre rallado 1 cucharada sopera Limón 1 pieza Azúcar de caña 250 g Piedra de vino ½ cucharadita Levadura seca ¾ cucharadita Instrucciones de cocción 13 horas y 20 minutos 1 En un cazo, mezclar el jengibre,… Leer más »Cerveza de jengibre casera (limonada de jengibre)
Estofado irlandés
Ingredientes porción 6 Paletilla de cordero 1,5kg Patatas 10 piezas Cebollas 3 piezas Ajo 6 dientes Zanahorias 4 piezas Perejil 4 tallos Sal al gusto Romero fresco 1 pieza Agua hirviendo 600ml Instrucciones de cocción 2 horas y 20 minutos… Leer más »Estofado irlandés
Estofado irlandés de ternera y patatas
Ingredientes porción 4 Patatas 1kg Cebollas 3 piezas Zanahorias 2 piezas Pimiento dulce 2 piezas Aceite de oliva 3 cucharadas soperas Mantequilla 25 g Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto Romero seco 1 cucharadita Ajo 9 dientes Ternera… Leer más »Estofado irlandés de ternera y patatas
Café Irlandés
Ingredientes porción 6 Nata ¼ taza Whisky irlandés ½ taza Azúcar ¼ taza Café fuerte 4 tazas Instrucciones de cocción 30 minutos 1 En un bol, bata la nata con una batidora hasta obtener una espuma firme. 2 Enjuague las… Leer más »Café Irlandés
Menestra de verduras con carne
Ingredientes porción 6 Aceite de cuaresma 5 cucharadas soperas Cerdo 500g Cebollas 1 pieza Zanahorias 1 pieza Eneldo 2 cucharaditas Patatas 8 piezas Hoja de laurel 3 piezas Sal al gusto Ketchup 4 cucharadas soperas Pimienta negra molida al gusto… Leer más »Menestra de verduras con carne
Barmbrack
Ingredientes porción 10 Pasas Light 200 g Pasas Oscuras 200 g Té negro 250ml Whisky 50ml Azúcar moscovado 150 g Harina de trigo 210 g Levadura en polvo 2 cucharaditas Canela ½ cucharadita Nuez moscada al gusto Sal ½ cucharadita… Leer más »Barmbrack
Desayuno irlandés
Ingredientes porción 2 Tocino 300g Huevo de gallina 4 piezas Tomates cherry 2 piezas Champiñones frescos 2 piezas Pan de soda 200 g Mantequilla 25 g Sal al gusto Instrucciones de cocción 15 minutos 1 Corta el bacon en 6… Leer más »Desayuno irlandés
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