Bun-seo
Ingredientes porción 4 Salsa de pescado 60 ml Zumo de lima 60ml Azúcar 20 g Guindilla 1 pieza Ajo 1 diente Harina de arroz 220 g Harina de maíz 2 cucharadas soperas Leche de coco 400ml Cúrcuma 1 cucharadita Cerdo… Leer más »Bun-seo
Cocina vietnamita
Batido espeso matutino con aguacate y leche de coco.
Ingredientes porción 2 Aguacate 1 pieza Leche condensada 3 cucharadas soperas Hielo 1 taza Leche de coco ½ taza Extracto de vainilla ½ cucharadita Instrucciones de cocción 5 minutos 1 Cortar el aguacate en dos mitades, quitar el hueso. Sacar… Leer más »Batido espeso matutino con aguacate y leche de coco.
Rollitos vietnamitas con carne de cordero
Ingredientes porción 4 Carne de cordero 110g Funcho 37g Setas chinas secas 26g Zanahorias 37 g Chalotes 17 g Ajo 5 g Salsa de pescado 31 ml Zumo de lima 16 ml Salsa de ostras 11 ml Salsa de soja… Leer más »Rollitos vietnamitas con carne de cordero
Gambas con pimienta negra y mango caramelizado
Ingredientes porción 2 Mango 1 pieza Gambas peladas 400 g Pimienta negra molida 4 cucharaditas Aceite de oliva 4 cucharaditas Sal marina al gusto Aceite vegetal ¼ taza Sal ¼ cucharadita Limón 1 pieza Cebollas verdes 1 pieza Instrucciones de… Leer más »Gambas con pimienta negra y mango caramelizado
Sopa vietnamita de pollo y piña
Ingredientes porción 6 Piña 1 pieza Aceite vegetal ¼ taza Pechuga de pollo 2 piezas Pimiento picante tailandés ojo de pájaro 4 piezas Ajo 4 dientes Salsa de pescado ⅓ taza Setas shiitake 230 g Tomates 2 piezas Pimienta negra… Leer más »Sopa vietnamita de pollo y piña
Batido de mango
Ingredientes porción 4 Mango tailandés 1 pieza Leche condensada 125 g Hielo 2 tazas Azúcar al gusto Instrucciones de cocción 10 minutos 1 Cortar el mango en dados pequeños, con piel y pepitas. 2 En una batidora, bata el mango… Leer más »Batido de mango
Pescado al horno vietnamita
Ingredientes porción 2 Tomates 2 piezas Salsa de pescado 2 cucharadas soperas Aceite de sésamo 1 cucharadita Zumo de limón 1 cucharada sopera Jengibre rallado 2 cucharaditas Ajo 1 diente Menta fresca 1 cucharada sopera Azúcar ½ cucharadita Pimienta negra… Leer más »Pescado al horno vietnamita
Filete al estilo vietnamita
Ingredientes porción 6 Aceite de sésamo 6 cucharadas soperas Pimienta negra molida 4 cucharadas soperas Ajo 12 dientes Filete de ternera 800 g Salsa de pescado 6 cucharadas soperas Instrucciones de cocción 45 minutos + 30 minutos 1 Mezclar el… Leer más »Filete al estilo vietnamita
Banh-mi
Ingredientes porción 2 Jamón de cerdo 250g Aceite vegetal 60 ml Hígado de pollo 2 piezas Baguette francesa 200 g Cebollas 1 cabeza Cilantro 1 manojo Menta fresca 1 manojo Zumo de naranja fresco 1 cucharada sopera Salsa de pescado… Leer más »Banh-mi
Pho-bo (sopa de carne vietnamita)
Ingredientes porción 4 Ternera 400g Cebollas ½ cabeza Salsa de pescado 1,5 cucharadas soperas Anís (badjan) 1 pieza Canela en rama 1 unidad Pimienta blanca molida pizca Fideos de arroz 300g Caldo de ternera 1,5 l Cebollas verdes 3 piezas… Leer más »Pho-bo (sopa de carne vietnamita)
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