¡Estos batidos verdes acaban de poner mi vida patas arriba! Me enganché a los batidos de hierbas, fruta fresca y verduras con aceite de oliva durante un viaje a Copenhague. En la que posiblemente sea ahora la principal capital gastronómica… Leer más »Tarjeta verde
Sí, lo sé: la mantequilla contiene nada menos que 5 gramos de grasa pura y también monoinsaturada en una cucharadita (los nutricionistas dicen que no deberíamos consumir más de 60 gramos de grasa en todo un día para llevar un… Leer más »Como un reloj
Seguramente habrás oído que morder no es sano. Así pensé yo también durante años: cenar, esperar la cena. Y luego, arrastrándome a casa por la noche, engullía la cena a una velocidad vertiginosa. Ahora sé que la saciedad no llega… Leer más »Fuego de los lomos
Garbanzos, garbanzos, chikpis, nahut, guisantes de cordero, shish, todo eso. Los garbanzos son uno de los alimentos más antiguos de la Tierra y un alimento básico en la dieta de muchos pueblos. En la India, los garbanzos han sido un… Leer más »Gutro
Cuanto más al sur te alejas de Moscú, más agria se vuelve la kvas y las trattorias italianas casi desaparecen. En el millón de habitantes de Rostov del Don sólo hay dos restaurantes de pasta y ensaladas verdes, pero nadie… Leer más »Un encanto rápido
La verdad de la vida es que Dios no pone tareas imposibles para el hombre. Al chef Nobuyuki Matsuhisa, conocido en el mundo entero como Nobu, le gusta repetir esta máxima optimista. Es el tipo de hombre para el que… Leer más »Armonía y salmón
Hay muchas versiones sobre cómo surgió Long Island, y nadie puede asegurar cuál es la correcta. Soy partidario de la más interesante y, según me parece, la más verdadera: el cóctel apareció en América en la época de la Ley… Leer más »Long Island
Este es el décimo septiembre que me olvido de ir a buscar setas. El bosque otoñal y translúcido, aún cálido y vivo, pero que ya se adentra en sí mismo, aún no en el invierno, sino en una especie de… Leer más »Silencio blanco
Internet sin duda necesita formación. Si se teclea la palabra «pintada» en Yandex o Google, los resultados de la búsqueda arrojan algo desangelado: «pintada común», «emparentada con el pollo», «se alimenta de insectos, brotes de cereales y todo tipo de… Leer más »Un milagro ordinario
Una vez, una gran empresa alimentaria decidió hacer una encuesta entre la población rusa sobre su dieta a base de sopa. Y resultó que el ochenta por ciento de la población del país considera que el borshch es la principal… Leer más »Sopa injusta