Ingredientes porción 6
Coliflor 1kg
Alcaparras 200 g
Pasas 200g
Albahaca 50 g
Vino blanco seco 100ml
Instrucciones de cocción 20 minutos
1 Verter en la sartén el vino, las alcaparras y las pasas sultanas. Cocer durante diez minutos.
2 Corta la col en ramilletes y cuécela en agua hirviendo con sal durante cinco minutos. A continuación, escurrir el agua y enfriar la col.
3 Procesar la sopa de alcaparras y sultanas en la batidora y aliñar con ella la col, espolvoreando la ensalada terminada con albahaca picada.
