La imagen de la comida en el arte mundial no ha sido a menudo objeto de estudio popular en el periodismo ruso. De los relativamente destacados, sólo podemos recordar un estudio sobre el repertorio culinario en la literatura rusa clásica del clásico literato gastronómico William Pokhlebkin, los capítulos dedicados al agua de arándano rojo en el comentario de Eugene Onegin escrito por Lotman, además de Weill y Genis en libros conjuntos y separados en los que el tema de la demyana ukha y las chuletas de cerdo es uno de los leitmotiv. Hace un par de años también se publicó un volumen sobre la comida en el cine, y aquí tenemos otro libro sobre el mismo tema, publicado en Rostov del Don. Es una edición modesta de un centenar de páginas. «Asia misteriosa», «Francia romántica», «Nuevo mundo», «Gran Bretaña sofisticada»: las partes del libro reflejan estructuralmente la geografía cinematográfica. Faltan Italia, la URSS y España, pero esa es la voluntad del autor. Al fin y al cabo, la lista de las 650 mejores películas publicada en Afisha también es una especie de reflejo de un gusto más bien subjetivo, por no hablar de un libro dedicado no al cine como tal, sino al cine en relación con la comida
Lo curioso es que el libro sobre las películas no tiene imágenes de las películas: sólo ilustraciones basadas en los motivos
Hay películas de temática puramente culinaria, como Julie y Julia, Ala o Pie, Soul Kitchen o Chef, y películas en las que la comida ni siquiera es un telón de fondo, sino un detalle de la puesta en escena – Titanic, Matrix, Razorblade Runner. Desde el punto de vista narrativo, cada capítulo consta de tres partes: la primera describe brevemente la colisión cinematográfica y el lugar que ocupa la película en la historia del cine. La segunda describe brevemente el componente culinario. Y en el tercero hay dos o tres recetas, en algunas de las cuales el público no podía dejar de fijarse, como el cóctel Cosmopolitan de Sexo en Nueva York, y otras que se muestran en un solo fotograma, como los sándwiches de caviar con caviar en forma de corazón de Titanic o los canapés de atún de Casablanca.
Las recetas no son detalladas, no son un objetivo, sino un medio. Una forma de organizar una experiencia cinematográfica, una repetición de esa experiencia a través de la comida. El método es bastante común en el mundo de las fiestas caseras, y el año pasado incluso se convirtió en una tendencia seria en Gran Bretaña, donde se puso de moda un movimiento llamado Secret Cinema. En un sitio web especial de Internet, la gente se registraba, pagaba y luego se le indicaba el tema de la fiesta, por ejemplo, «Gangster Chicago». Los invitados debían vestir de acuerdo con el código de vestimenta de la época y, cuando llegaban al lugar señalado, se encontraban en un bar clandestino recreado con un menú apropiado y un visionado paralelo de Érase una vez en América.
Parecería no ser diferente de un baile escolar de disfraces, pero el cuidadoso encaje de los elementos individuales, el trabajo combinado de los ojos, los oídos y las papilas gustativas pueden realmente transformar el espacio, sumergirse por un rato en un mundo de ensueño cinematográfico, crear la ilusión de plenitud, la calidez de una vida imaginaria. El vodka, por supuesto, tiene más o menos el mismo efecto en una persona. Pero el vodka, por desgracia, no es té; no se puede beber demasiado.
