Ingredientes porción 5
Aceite de oliva 50ml
Tomates 5 piezas
Ajo 2 dientes
Miel 1 cucharada sopera
Zumo de limón 50 ml
Sal marina al gusto
Paquete de albahaca 1
Aguacate 1 pieza
Pimiento rojo fresco 1 pieza
Tallo de apio 5 piezas
Cebollas 1 cabeza
Perejil al gusto
Instrucciones de cocción 20 minutos
1 En una batidora, bata los tomates, el aceite de oliva, el ajo, la miel, el zumo de limón, la sal y la albahaca con 100 mililitros de agua hasta obtener una crema.
2 Vierte la sopa en un bol grande y añade el aguacate, el pimiento, el apio y la cebolla finamente picados.
3 Mezclar los ingredientes y espolvorear con el perejil.
