Ingredientes porción 3
Azúcar 25 g
Sal al gusto
Manzana 2 piezas
Hígado de pollo 300 g
Mantequilla 50 g
Coñac 50 g
Instrucciones de cocción 20 minutos
1 Derretir la mantequilla en una sartén con el azúcar, removiendo hasta que se dore.
2 Añadir las manzanas, cortadas en juliana, cocer a fuego lento, removiendo durante 2 minutos.
3 Añadir el hígado de pollo y empezar a freír, removiendo.
4 Pasados 2 minutos, añadir el brandy y flambear.
5 Después del flambeado, seguir asando otros 3-4 minutos.
6 Sazonar con sal y pimienta.
