Ingredientes porción 4
Huevo de gallina 2 piezas
Agua al gusto
Instrucciones de cocción 30 minutos
1 El tiempo de cocción de los huevos duros es de 8 a 10 minutos, a contar desde el momento en que el agua en la que se colocan los huevos empieza a hervir. Los tiempos de cocción más largos dejan las claras demasiado duras y la yema pierde su color amarillo brillante.
2 Los huevos cocidos deben ponerse inmediatamente en agua fría, de lo contrario será difícil quitarles la cáscara.
Sugerencia de la receta Si los huevos cocidos se van a cocer para un plato, deben echarse inmediatamente en agua fría, cascarlos por la cáscara y pelarlos al sacarlos del agua hirviendo. Un huevo bien cocido es fácil de pelar y la clara cuajada es una cáscara gruesa que retiene la yema, que permanece semilíquida.
