Ingredientes porción 4
Patatas 2 piezas
Huevo de gallina 3 piezas
Guisantes verdes en conserva 150 g
Cebolla roja 1 cabeza
Champiñones marinados 200 g
Mayonesa 200g
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones de cocción 15 minutos
1 Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, enfriar a temperatura ambiente, pelar y cortar en dados pequeños.
2 Cocer los huevos, enfriarlos, pelarlos y picarlos finamente. Poner las setas marinadas en un colador, escurrir la marinada y cortarlas en trozos sueltos.
3 Pelar y picar finamente las cebollas con un cuchillo afilado. Colocar las verduras, los guisantes, los champiñones y los huevos en un bol, salpimentar, aliñar con la mayonesa y remover. Poner el olivier listo en la nevera durante 45 minutos antes de servir.
