Ingredientes porción 4
Pechuga de pollo 4 piezas
Crema 250ml
Clara de huevo 3 piezas
Especias al gusto
Instrucciones de cocción 30 minutos
1 Retire la piel y la grasa de la pechuga.
2 Hacer la carne picada pasándola dos veces por la picadora de carne. Poner la carne picada en un bol y verter sobre ella el agua helada. A continuación, añadir las claras batidas y la nata fría. Mezclar bien y añadir las especias.
3 Transfiera la mezcla a la cazuela de barro, cúbrala con pergamino aceitado y cúbrala con papel de aluminio.
4 Poner la olla en un cazo con agua caliente y cocer en el horno a 150 grados durante 40 minutos hasta que espese.
5 Enfriar, sacar de la olla y cortar en rodajas. Servir con tomates frescos.
