Ingredientes porción 4
Filete de pescado 1 kg
Perejil picado 1 cucharada sopera
Zumo de limón 30 ml
Harina de trigo ½ taza
Sal al gusto
Huevo de gallina 2 piezas
Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones de cocción 30 minutos
1 Cortar el pescado en tiras.
2 Remojar en un recipiente hondo con el perejil, el zumo de limón, espolvorear con sal y pimienta. Dejar reposar durante 1 hora.
3 Preparar la masa: batir los huevos y la harina hasta obtener una crema agria y, a continuación, añadir la sal.
4 Sumerja las tiras de pescado en la masa y fríalas en pequeñas tandas hasta que estén ligeramente doradas.
