Ingredientes porción 4
Ajo 3 dientes
Hojas de albahaca 3 tazas
Sal ½ cucharadita
Aceite de oliva 6 cucharadas soperas
Queso parmesano rallado 90 g
Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones de cocción 30 minutos
1 Picar el ajo en el robot de cocina. Añadir las hojas de albahaca y la sal y picar de nuevo hasta que quede muy fino.
2 Sin dejar de batir, vierta lentamente el aceite de oliva. A continuación, añadir el queso y volver a mezclar bien. Salpimentar y pasar a un bol.
Sugerencia de la receta El pistou es una versión francesa del pesto italiano originario de la Provenza. No se le suelen añadir frutos secos.
