Ingredientes porción 4
Mantequilla 25g
Coliflor 1 pieza
Cebollas 1 cabeza
Crema 85ml
Pizca de nuez moscada
Queso cheddar 100 g
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones de cocción 30 minutos
1 Cortar la coliflor en ramilletes pequeños. Hervir durante 6-8 minutos en agua con sal hasta que la coliflor esté blanda, pero sin llegar a hervir.
2 Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla picada finamente durante 4-5 minutos. Poner en la batidora, añadir el queso rallado y la nata.
3 Cuando la col esté cocida, enjuáguela rápidamente e introdúzcala en la batidora y bátala con el resto de los ingredientes. Colocar en platos de servir, espolvorear con las nueces picadas y servir.
