Ingredientes porción 2
Quinoa ½ taza
Almendras 50 g
Rucola 1 paquete
Zanahorias 1 pieza
Pepinos 2 piezas
Limón 0.3
Rábano 4 piezas
Sal al gusto
Aceite de linaza prensado en frío al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones de cocción 30 minutos
1 Hierve la quinoa, sazónala con sal y tus especias favoritas al gusto y déjala enfriar.
2 Rallar las zanahorias, picar los rábanos, los pepinos y romper las hojas de rúcula.
3 Añadir la quinoa y las almendras a las verduras. Exprime un poco de zumo de limón, añade una cucharada de aceite aromático, sal y pimienta. Remover y servir.
