Ingredientes porción 4
Cebollas 1 cabeza
Ajo 1 diente
Pimiento verde 1 pieza
Champiñones frescos 125 g
Aceite vegetal 30 ml
Pechuga de pollo 500 g
Arroz Arborio 150g
Especias al gusto
Caldo de pollo 500ml
Guisantes verdes en conserva 100 g
Tomates en conserva 400 g
Pimiento rojo fresco 1 pieza
Instrucciones de cocción 25 minutos
1 Rehogar la cebolla picada, el diente de ajo y el pimiento picado en el aceite vegetal. Cuando esté blando, añadir las setas picadas, el pollo cocido y troceado, el arroz y las especias. Removiendo, verter el caldo de pollo caliente.
2 Tapar y hornear a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que esté bien cocido.
3 Antes de servir, añadir los tomates en conserva y los guisantes y mezclar bien.
