Ingredientes porción 2
Salmón noruego 400 g
Puerros 100 g
Zanahorias 100 g
Patatas 100g
Tomates 50g
Limón 1 pieza
Eneldo 1 manojo
Instrucciones de cocción 1 hora
1 Cortar el salmón noruego en filetes limpios. Hervir la piel, la cabeza y los huesos en un caldo.
2 Fríe ligeramente las zanahorias finamente picadas en aceite vegetal (ten cuidado de que no cambien de color).
3 Freír ligeramente los aros de puerro con los tomates. Cortar las patatas en rodajas y escalfarlas hasta que estén blandas.
4 Poner las rodajas de salmón y las verduras en el caldo hirviendo colado y cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.
5 Decorar el plato con una rodaja de limón pelado y eneldo y servir.
