Ingredientes porción 1
Sake 20 ml
Filete de muslo de pollo 150 g
Mirin 10ml
Salsa de soja 10 ml
Ajo 10 g
Jengibre 10 g
Almidón 50 g
Aceite para freír 1,5 l
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones de cocción 30 minutos + 10 minutos
1 Para la marinada, rallar el ajo y el jengibre hasta convertirlos en puré con el rallador más fino. Mezclar con el sake, el mirin y la salsa de soja y salpimentar.
2 Cortar el pollo en dados de 2 a 3 cm. Introducir en la marinada, remover bien y dejar reposar diez minutos.
3 Calentar el aceite en una cacerola o sartén a 180 grados. Rebozar los trozos de pollo y freír hasta que estén dorados.
4 Colocar sobre papel de cocina. Servir en un plato forrado con papel de tempura.
